海参博士刘泉在山东威海某酒店做技术表演% y9 d% p A1 N8 x" W4 {
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酒店领导在评论刘泉大师制作的菜肴4 Y6 j A, m9 X+ O7 V4 f, M; @ \
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3 `) Q. B) F: ?! Y/ e/ Q* ?/ J刘泉大师制作的 手撕盐焗鸡
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刘泉大师 制作的 冲汤海参 （海参的刀工一流，海参是整条的）
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刘泉大师在展示海参是一整条2 V" ?+ Q5 ~1 v9 [
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4 m; t' g* I; y与所有厨师讲解海参- Q( t/ x- ^. E& y2 w" @7 _- `/ _4 k+ C
& R4 a. X" x+ P" M [刘泉大师制作的爆炒螺片 ，海螺底下垫的掐菜（豆芽去掉两头）
; J0 \7 j& o4 t3 }! a; x吃的时候用鸭饼卷着食用。
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整体拍摄效果
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2 b) G5 o, c9 ~# k/ O7 S4 V刘泉大师在操作' }4 i& Q: E m* d, X) u
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3 y6 N$ l$ l% u" e O刘泉大师 制作的 微山湖脆藕（可以生吃的藕）
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以上文字和照片 均有马步鱼 于涛整理/拍摄，摄影日期为2009年7月18日6 a& U7 k! e! Z' B7 O9 X
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发表于 2011-11-1 23:36:02
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