海参博士刘泉在山东威海某酒店做技术表演
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酒店领导在评论刘泉大师制作的菜肴) A0 U! Z* X, d) W/ F" x
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5 |0 B4 N& N, c, ~/ f刘泉大师制作的 手撕盐焗鸡. P/ Z" S- }& l' R) G# e
2 z w5 ~' h9 O ~3 z刘泉大师 制作的 冲汤海参 （海参的刀工一流，海参是整条的）' P/ I0 `4 ~8 w0 e G. \3 F
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刘泉大师在展示海参是一整条
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与所有厨师讲解海参( [4 F( T) r3 Z
+ n9 }0 E$ l5 |9 i5 G刘泉大师制作的爆炒螺片 ，海螺底下垫的掐菜（豆芽去掉两头）
5 ^. ^4 {8 U0 t3 {. d6 g* [8 O5 s吃的时候用鸭饼卷着食用。
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整体拍摄效果
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刘泉大师在操作
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Q( O" Y! C2 h v9 H# ]% e刘泉大师 制作的 微山湖脆藕（可以生吃的藕）
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I# m2 Z* p- z. V2 k以上文字和照片 均有马步鱼 于涛整理/拍摄，摄影日期为2009年7月18日
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发表于 2011-11-1 23:36:02
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