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五常法细节口诀

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发表于 2013-5-7 08:46:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
突破吉尼斯
五常法
8 M, F" L# N! r- D改善:安全 卫生 品质 效率 形象 及提升:竞争力
" n& ~% Y$ ]7 Y0 {  ?. z0 p# l4 u  p1.常组织(structurise):进行分层管理和问题处理
  v" B9 e8 ]# }. y1.1 抛掉不需要的东西或回仓(如:一年没有用过的东西)
" t* K7 K4 m$ g  x4 c. j1.2 3-R:环保回收,循环再用和减少用纸(paperless)1 [$ T( b" R" B9 m2 C" V) Q
1.3 物品『需要』的低 中 高用量分别存放
5 V, l! Z7 u2 i! A2 \1.4 私人物品减至最低(一是最好)及集中存放- T7 u3 ~1 |; y8 O; ]) b+ m9 H
1.5 处理肮脏,泄露和损坏的情况及解决其成因
# @/ W2 r* G6 ~1 l4 X) A& o5 H1.6 “一是最好”运用之一:一天工作计划表和排序9 p$ ^( X- y9 d& w  u  J
1.7 “一是最好”运用二:一套工具、文具、一页表格
$ h% W" @1 R  z0 }1.8 “一是最好”运用三:一小时会议(发言精简)
0 @% h& L9 ^& _- C) [( T" b1.9 “一是最好”运用四:一站顾客服务* [+ g' R3 L* H; `! K) m( r9 Q
1.10 “一是最好:运用五:物料或文件集中存放3 A6 e8 C6 }" f$ ~2 v# [+ n! q) e$ }
(包括计算机内的档案)' E( C" h8 [- [

, ]% z' X3 i2 d8 p" g- I2、常整顿(sytematise):合适的储存方法和容器4 b, c; i+ I! [* C  O# [  t
2.1 所有东西都有一个清楚的卷标(名)和位置(家)
, u. U0 Y. Y3 e, ^1 V: m. ^2.2 每个分区位置(家)都要有负责人标签
! n! c. s+ o( f$ L2 j3 ]2.3 柜门和出入门的保安(包括钥匙及加上总表)2 u6 x- f; A1 @- k5 \
2.4 文件、物料、工具等要用合适容器(例:五常胶合)
* k  _- [4 ^- a% M& M, y! k2.5 存档标准和控制总表(包括高、低数量和日期), o" k% J! G0 a* \+ g6 p6 _8 c
2.6 物流和人流先进先出的安排(左进右出)
4 Y1 h: V  S+ X; J  T2.7部门、地线、通道、管道及工作证等标志* \; w4 p. L, C. K7 @
2.8 整洁的通告板(有大标题、分区和负责人标签)  W4 g. @  l$ j$ W& j! v
2.9 明确易懂的通告(包括分类、清晰标题和除下日期)
, I3 z8 N/ e' ]; f1 U+ O  Y) h# B5 k2.10 30秒内可取出及放回文件物品
, M) u8 j- v* c1 b) a# i' ]) C- l4 C' v0 K- s. d
! m) T  F' D  s& C$ |3 g5 O4 q
3、常清洁(sanitise):清洁检查和卫生程度
( `; ?+ ^* q& s* S9 u1 z  e3.1 个人清洁负责的划分及认同(包括高层人员)+ b6 r* k- L" l  B9 p
3.2 使清洁和检查容易(如:合适地砖合离地15cm)* A7 z$ K/ O: h1 Z6 h
3.3 清扫那些较少注意到的隐蔽地方(如、;防细菌)) {1 e6 C- ?9 i- _
3.4 制定清洁和维修检查表(包括虫蚁)和纠正小问题5 s" I/ c, L* X8 q9 |4 e
3.5 地面和整体环境保持光洁、照明、照人( [( `' H( O+ O. y1 ?, \6 T
  I; q9 f9 E- x3 Z9 E
4、常规烦(standardise):视觉、安全管理和标准化
& v/ d5 j. V, D" t# n4.1 清楚不必要的门、盖和锁及增加透明
" {% Y' V& `' y0 ^. d, h, i4.2 现场直线直角式的布置(不阻塞通道和减少碰撞)
, M5 M5 Y1 ]' B, d) ^' I4.3 灭火器、警告灯、“紧急出口”标志和走火逃生指引
' h5 l# P5 M1 s4.4 危险物(工具和化学物)、机械等安全设施的处理! ?& h. \" b: E
4.5 现场工作指引和“已检查合格”的标志* Y9 |7 }. k! m0 L% a- m8 ^
4.6 电闸开关和功能卷及电线的整理(包括地面)
% c$ x" i5 Y; ^( X/ X+ x4.7 节省能源方法(如:空调调至合适温度和时段及水、电、煤气)6 p6 W+ A3 a0 J
4.8 体力处理操作情况的标准和指引2 s8 A# C+ j: @# S; a
4.9 颜色和视觉管理(如:纸、文件夹、名牌,柜)/ O- G: A# p. w; ?: {
4.10 在平面图和现场上加上五常法和工作责任标志% r- ]% L( p- M# H6 Z
4.11 处理噪音、震动和危险情况及其预防3 ?" T! p  t/ c6 C- H( h6 W
4.12 安全政策的承诺及风险评估2 c( `0 q. `: ~% B0 P7 u9 j8 {9 |3 J
4.13 “小孩也能做得到”的防止出错方法(如:用不同大小的喉管来避免出错)
7 e5 c- h* [2 A) q8 T  P4.14 园林式的环境(花园式办公室/酒楼/商场/工厂)3 p) ^+ Y+ C' y8 q
4.15设置五常法博物馆(包括改善前后对比的照片)及其它有关职安健康的信息栏
* s! z- F* y- E8 L7 \& }
中国海参文化网广告位待嫁,联系电话13963156001 ,联系QQ:86783780
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 楼主| 发表于 2013-5-7 08:46:47 | 显示全部楼层
当代御厨俱乐部章程
5、常自律(self-discipine):养成良好的习惯& s; N0 F$ |/ T; T( }: ^/ _
5.1 履行个人职责(包括优良工作环境、问责的守时)
7 s- F8 G$ {. C* N7 J. n5.2 穿上安全衣帽/手套/鞋/吊带/眼罩/耳罩/耳塞等
6 G: ?$ c& d# l. ]* n* C5.3 良好的服务态度和标准的沟通训练(如:魔术语)
8 q# i5 C: k9 f7 e! @5.4 每天收工前五分钟行五常(自己定五点内容表); {7 t/ i' S1 ?+ k9 {4 l% l' ]# ^
5.5 今天的事今天做(包括1.6、五常和职安工作)
8 U/ A5 l  X, m; f5 i& c& o5.6 安全设备及危险处理的计划、训练、演习和记录. a3 L$ J5 e8 _
5.7 组织架构及服务宗旨放在入口当眼处  z# w9 X( Y( e! k' G* m
5.8编写和遵守员工(五常法手册)
+ S1 V/ Q0 {0 I9 C$ m, ^5.9 定期五常法审核(每季最少一次)( k( |( h- w% J# V+ W
5.10 白闻不如一见:优质的五常法环境及klss, A9 U- E0 f9 j  F" U8 h
(klss=keep lt short and simple=以精简为主)
挑战手拉活海参基尼斯世界纪录极限(诚征优质海参等原材料)
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