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五常法细节口诀

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发表于 2013-5-7 08:46:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
突破吉尼斯
五常法$ u" f: D" w7 {8 }/ s! D  l) o" [
改善:安全 卫生 品质 效率 形象 及提升:竞争力
2 m" j* K( C0 A7 x2 k& e1.常组织(structurise):进行分层管理和问题处理+ G$ ]* T: U' M; c( |: Y
1.1 抛掉不需要的东西或回仓(如:一年没有用过的东西)- e+ a+ A+ M6 z2 o' x
1.2 3-R:环保回收,循环再用和减少用纸(paperless)7 A' O: g7 T' j& d
1.3 物品『需要』的低 中 高用量分别存放' o4 V; {, n4 }. Y' R
1.4 私人物品减至最低(一是最好)及集中存放/ h& n0 X% |- j( Z
1.5 处理肮脏,泄露和损坏的情况及解决其成因
4 i( |5 ^0 p' Y9 I. J) r1 B1.6 “一是最好”运用之一:一天工作计划表和排序
  w! C( I+ c% I+ n4 n2 m1.7 “一是最好”运用二:一套工具、文具、一页表格
% A- p! N* p6 v1 c9 p. z( ~- S1.8 “一是最好”运用三:一小时会议(发言精简)- V* @0 t1 N0 Z/ t/ P/ f; j6 h
1.9 “一是最好”运用四:一站顾客服务
8 @' ~8 U9 n# z& V1.10 “一是最好:运用五:物料或文件集中存放
) |5 _6 m( U8 Q; D9 ](包括计算机内的档案)
1 d% G0 R4 F( Y2 `
9 j/ o4 |# }5 G: W+ h2、常整顿(sytematise):合适的储存方法和容器- e6 b) q7 d0 q) t" H
2.1 所有东西都有一个清楚的卷标(名)和位置(家)* H" Z% o% E3 ]8 Y% Z5 K" z7 i
2.2 每个分区位置(家)都要有负责人标签
# ^; S7 n0 o3 I* x1 g/ ~( }! ]; N, A2.3 柜门和出入门的保安(包括钥匙及加上总表)7 `0 q! Q/ f; n; v7 H5 z( B
2.4 文件、物料、工具等要用合适容器(例:五常胶合)
6 s0 J, T4 t1 y( k2.5 存档标准和控制总表(包括高、低数量和日期)
6 N% N- h$ ?- H  a) h7 ^8 H) f7 n2.6 物流和人流先进先出的安排(左进右出)# K5 F$ C0 c: K& U3 O% ]9 u
2.7部门、地线、通道、管道及工作证等标志! h  `" @8 {8 [
2.8 整洁的通告板(有大标题、分区和负责人标签)6 B/ e0 s+ `" X; K4 D
2.9 明确易懂的通告(包括分类、清晰标题和除下日期)
9 [- y, }" ]! ^1 ]6 ~% e2.10 30秒内可取出及放回文件物品
2 r7 A0 l) W7 j# e, d" V, @
5 l1 t4 Q9 w3 K9 O6 J+ i1 s( }
/ Y& ?# T& k  x7 R- j3、常清洁(sanitise):清洁检查和卫生程度! c- j  K/ `4 f0 \) E' M) q: G
3.1 个人清洁负责的划分及认同(包括高层人员)4 F4 K9 l* T- T- n/ t5 t+ o
3.2 使清洁和检查容易(如:合适地砖合离地15cm)
- A5 G8 q, k% N* a9 R" y- H+ e3.3 清扫那些较少注意到的隐蔽地方(如、;防细菌)1 V# w6 X1 D% A3 A) M$ v
3.4 制定清洁和维修检查表(包括虫蚁)和纠正小问题! ^0 }/ m* q# j. e  Q; u
3.5 地面和整体环境保持光洁、照明、照人! j( z; ~7 P; }" w" A2 V' x, G$ m/ @

1 h2 |. J& p  c- D6 S( [+ n4、常规烦(standardise):视觉、安全管理和标准化
& T2 Z+ m/ G4 f5 [4 H2 _9 M  g8 g4.1 清楚不必要的门、盖和锁及增加透明
$ Z6 f+ \' k7 S$ f. E4 R& i/ F& x1 t4.2 现场直线直角式的布置(不阻塞通道和减少碰撞)$ h2 h3 g) @1 O
4.3 灭火器、警告灯、“紧急出口”标志和走火逃生指引, G+ Z7 s3 w4 c' F6 F
4.4 危险物(工具和化学物)、机械等安全设施的处理
; }, M$ f4 v' H* G* }- l4.5 现场工作指引和“已检查合格”的标志
5 R) x( b: i5 }. x7 y5 D+ ~3 r4.6 电闸开关和功能卷及电线的整理(包括地面)0 }6 }5 ?$ o& U9 p- l# H3 S% Z
4.7 节省能源方法(如:空调调至合适温度和时段及水、电、煤气)! x# V  ]* v4 T+ k
4.8 体力处理操作情况的标准和指引
" _1 h% |4 }; o; n' _# F' Y4.9 颜色和视觉管理(如:纸、文件夹、名牌,柜)
" }* ^" W2 ]5 k) e4 p$ ]+ M' a/ {2 j4.10 在平面图和现场上加上五常法和工作责任标志( Y, G  n- V0 c& G8 s$ B
4.11 处理噪音、震动和危险情况及其预防/ H# K' I( s6 H: a
4.12 安全政策的承诺及风险评估
5 g5 _4 b" y2 N" j+ ]5 d* {4.13 “小孩也能做得到”的防止出错方法(如:用不同大小的喉管来避免出错)
$ y  s6 N: F- P$ y  W3 l4 M  T4.14 园林式的环境(花园式办公室/酒楼/商场/工厂)6 {' {3 n- f- ~
4.15设置五常法博物馆(包括改善前后对比的照片)及其它有关职安健康的信息栏$ @' j+ U- b  E; n5 h) Q) d- z% V
中国海参文化网广告位待嫁,联系电话13963156001 ,联系QQ:86783780
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 楼主| 发表于 2013-5-7 08:46:47 | 显示全部楼层
当代御厨俱乐部章程
5、常自律(self-discipine):养成良好的习惯, L, ]$ l- l1 l% Y. T" y
5.1 履行个人职责(包括优良工作环境、问责的守时)
/ D! w8 @7 Z# i7 C6 s. F. C5.2 穿上安全衣帽/手套/鞋/吊带/眼罩/耳罩/耳塞等  l9 J+ R* t9 M; a" n/ y8 h
5.3 良好的服务态度和标准的沟通训练(如:魔术语). b4 l- u. [* v* o
5.4 每天收工前五分钟行五常(自己定五点内容表)
5 t6 r* ]( I! h  _- E" I5.5 今天的事今天做(包括1.6、五常和职安工作)) y/ m, H# k! L! R  \9 x; i( s& _* |$ C
5.6 安全设备及危险处理的计划、训练、演习和记录1 W) `! L$ l2 V. @6 F
5.7 组织架构及服务宗旨放在入口当眼处/ l! N! X2 H# U7 u
5.8编写和遵守员工(五常法手册)
- s4 _& s: I1 [2 h3 d) R5.9 定期五常法审核(每季最少一次)  q9 A! H* I( B: e
5.10 白闻不如一见:优质的五常法环境及klss; n* c8 u, h& w8 T3 z: G" G' U
(klss=keep lt short and simple=以精简为主)
挑战手拉活海参基尼斯世界纪录极限(诚征优质海参等原材料)
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