$ |$ ?* o, V$ c原料:; `2 ~0 z& v- K& B6 ^/ ]7 \9 U% d
鸭胸肉100克、芒果肉50克、洋苏草3片。( w) h3 I# H( T( ]4 p8 t" z
调料:啤酒20毫升、沙律酱20克、玫瑰花少许、糖5克、盐3克。
8 \$ ^. I8 a d% U1 U8 G# b1 W/ {: V 做法:2 p- z; J7 q i( ^5 Z
1.在小锅中加水,放入鸭胸肉,煮开后撇去杂质。/ p" V5 r. o$ E, U3 c
2.继续在锅中加水,放入鸭胸,倒入啤酒、糖、盐和玫瑰花炖约1小时左右即可。
, ?* s3 ]; d& O A% k$ j9 r: M1 s$ Q 3.鸭胸肉切片,上面放入切好的芒果碎,挤入沙律酱即可。& S: q7 Q9 f" t& L
烹饪心得:鸭肉味甘、咸,性微寒,具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效,炎炎夏日,人们常常有“上火”的症状,而鸭肉恰恰就能很好地缓解这样的症状,起到“滋补”的作用;另外,玫瑰花的药性非常温和,能够缓解人们烦躁的心情。4 k8 W: s8 f: Q7 ?
口感:鸭胸肉鲜嫩中加入少许的花香,搭配芒果一起食用更起到爽口的作用
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