爽口白玉骨

冷菜达人

主料：鸡脆骨250克
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* V# \! Y2 Z8 d/ W, e' O辅料：小米椒10克、野山椒水400克

调料：白醋50、白糖30克
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* k/ r8 P$ H; a4 h# D6 p制作过程：1、将鸡脆骨投入加有姜葱和料酒的水锅里煮熟后，捞出来用冷水漂凉，晾干水分。
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, B& D9 w' g! r* W( U5 K% O2、把小米椒，白糖、白醋、野山椒水、柠檬调成味汁放入白玉骨泡6小时，吃时取出即可。
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特点：鲜咸微辣、爽脆适口

脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。

厨者

这个菜可以试试，山椒味的。

钢结构

这道菜还真心没见过，可以学一学