木耳海参猪肚汤

水煮鱼

木耳海参猪肚汤

: u, ?1 k" I8 c' x' M　　基本材料:猪大肠3００克，木耳３０克，水发海参２５０克。
5 J& u5 D- u# J. K7 {! [! r6 J, o
　　做法
% Z1 J% e1 d# Z" ]. O　　　　（１）木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。
　　　　（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１￣２小时，调味供用。
# g" s1 G7 H. E* S3 ?" Y" k　　
3 u& M! n1 h$ [1 Q% |　　说明

  |( f6 @% v1 A; {- A' S% J; x　　本汤来源于《药性考》，原名为海参木耳羹。汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润肠燥的作用，《药性切要》说它有“润燥利肠”之功。海参性味甘咸温，功能补肾益精、养血润燥，《本草求源》说它有“润五脏，滋精利水”的作用。猪大肠性味甘平，以脏补脏，有润肠燥、补下焦的作用。合而为汤，补养阴血、滋润肠燥，则大便可通。《药性考》认为“海参、木耳，切烂，入猪大肠煮食”，可“治虚火燥结”。
　　
7 j8 `1 v9 N' a' ~; m

清蒸鱼

有图吗？拍个照片看看就好了