葱姜炒蛏子

忘情水

/ P& a* i0 {( l/ L& W% C7 s7 {3 ^蛏子 250克
小葱 30克
姜 20克
盐8克
( F: Y9 I2 z" U2 H( |8 s- v6 z- [糖5克
做法
7 {; N) o* m5 l; C1.蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。
5 G7 o4 p2 k1 Z7 ~2.小葱切段，姜切丝。
; E& I6 d; }" ]: i1 U7 B6 g9 u; v3.锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。
4.炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。
8 E& i! {. O7 L* `' N  N& f( U5.放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。
! e' m/ |3 ^. R- ^0 ?8 Z6 V0 b6.撒上葱绿拌匀即可
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忘情水

菜品口味：咸鲜
( D. W+ Z' J* ~, X# m. c8 ?' \) u主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单