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原料：苹果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克。6 @3 c5 C. `% _1 |% e
做法：
1 y/ c7 Z5 L' m! g, G9 o1、苹果切成差不多大小的块；
, ]" Y( Z" e3 y/ I; p2、上面沾上淀粉；
' m/ s/ ^/ {, @1 e3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中；& A$ J, n" p1 \ V6 Z+ h
4、下油锅炸。炸好后取出来；
9 D& G" I. e( H! z5、下面就注意熬糖了。调料中的油，糖和水倒入平底锅中；/ f5 i1 z: e" e3 A* ^
6、慢慢的会化成液体；* t- T; i! a/ v4 s! U4 m& E
7、表面起泡；
" a6 a( e" r+ N8、过会儿又会干掉；
$ L8 Z( ~& O" S$ s9、然后开始变颜色；/ \' d1 m$ K& q9 A8 p
10、变成浅黄色的液体；7 f: ?: j" L+ ~3 n; O
11、将苹果块倒入，这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火，容易糖浆发苦；
# T* U2 B* {% t, P12、盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可。
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吃的时候，沾些凉开水 |
发表于 2013-3-31 18:59:16
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