海参王子/公主高端研修班（第一期）
( d8 @: v0 e6 @6 {5 ^8 K0 k5 c8 m, A4 g- G: b& ?6 d! J Z
: }, z. y) Y0 Q9 T! e0 e9 \9 J( |" Z; V2 F6 _
杨立垚 75年9月出生于四川
/ _0 O+ l9 e2 t$ ~) c: ^2 z职 称: 高级营养配餐师 中式菜品设计师' Z4 H3 Z( P4 a# I& ?+ s6 P
中式烹调特级技师 中国烹饪协会会员 " i: Q" U& E% X r
$ B! s1 W. z' X; A1 W
世界美食药膳名师 河豚鱼安全烹饪指导师 ) O: ?$ g# r0 y
0 U/ c' g' l" {) |$ z师从滋补官府菜创始人、谭家菜第四代传人焦明耀师傅。擅谭馔官府精膳；中西融和菜、川粤淮精品菜肴、重庆火锅、养生药酒药茶。至力于中老年食疗研究。美食节、大中型自助餐、高档宴会策划。餐饮前期设计、厨政五常法管理、有厨师班子。
3 Y# j6 X: w1 F$ V* Y3 k杨立垚 93年入行做厨师。毕业于东方美食学院高等烹饪管理专科。谭家菜第五代传人、中式烹调特级技师、高级营养配餐师、世界美食药膳名师、中式菜品设计师、特种渔类（河豚）安全烹饪指导师、中国烹饪协会会员、四川烹饪协会会员、全国“燕鲍翅肚参”专家委员会委员。世界名厨联合会国际会员、擅谭式官府菜；海参私房菜、中西融合菜、‘四季五补’养身菜、养生药酒药茶。其作品和事迹多次在,<<中国食品>>、 <<中国烹饪>>、<<四川烹饪>>、<<东方美食>>……名厨网、北京餐饮人材网……刊登报到。现任多家酒店行政总厨。长期从事部队首长膳食保障、至力于中老年食疗研究。吃营养、吃健康是新美食主义流行时尚、在生活中、人们偏重于药疗、但中医语“是药三分毒”所以药疗不如食补、愿我的菜品给您带来健康、快乐！) x" l) E- t* P4 I
+ M6 _& Q4 V7 ~8 o6 K$ C; M1 F1 c1998年03月: 加入中国烹饪协会0 r# f: h) ?0 A% t3 b- D
1999年10月: 加入四川烹饪协会 2002年10月: 荣获第二届世界药膳美食大赛金牌 I 2002年06月: 东方美食学院高等烹饪管理专科毕业 2004年03月: 荣获第三届世界药膳美食大赛金牌
4 `: @0 j) { e; R
- v0 }) h* o) L; \# u R. G2004年03月: 荣获‘世界美食药膳名师’荣誉称号 2004年06月: 考取高级营养配餐师证书 2004年12月: 考取中式菜品设计师证书 2004年12月: 考取劳动社会保障部颁发的‘行政总厨’证书 2006年08月: 考取中式烹调特级技师证书
0 Y: [# X. N3 E# N2007年09月: 荣获亚洲厨皇擂台赛获特金奖
p9 n& C$ Y$ O2007年09月: 荣获亚洲厨皇擂台赛获“亚洲厨皇’荣誉称号 2009年02月: 考取河豚鱼安全烹饪指导师证书 2009年06月: 由中国饭店协会评选为全国“燕鲍翅肚参”专家委员会委员
( \# }) d! e8 `3 _; {+ x2010年03月: 由世界名厨联合会批准为国际会员 2010年05月: 创办谭馔官府精膳网站 海参王子/公主高端研修班 编号为 0005
# N0 e; a3 a& C( b0 @: \ `9 _
% e; g5 G7 R' |+ F
! ~3 L, p% t: w) J1 R4 ~手拉活海参
( m5 J/ _5 Z& k( b0 k: U
, w" `0 }& c/ F8 k
/ e0 O. R, F; w) f4 i8 Q1 @! a" P& e. Q/ H
与海参王高速建大师合影留念，留念于2011年4月8日
- s# b8 h) h8 x0 h# m' @9 u | 
发表于 2011-10-25 15:16:18
