手掰菜（胶东冷菜菜肴）

又一村

5 j2 p" s' ]' U7 q原料　　大白菜心、黄瓜、花生、绿尖椒、香菜、干红辣椒
做法　　‍1、凉油下花生米，小火慢炸，待花生米噼里啪啦响过之后，捞出控油，放凉备用；
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　　2、黄瓜拍碎，手掰成块备用；
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; _3 X: i! |$ q% h. o6 R　　3、白菜心和绿尖椒手掰成块备用；

- p3 h; ?# K* k6 {　　4、起油锅，小火炸香干红辣椒，趁热浇在蔬菜上；
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9 C$ X6 [, H) b  i, i6 ~  }　　5、添加盐、糖、生抽、醋和香油拌匀，腌制5分钟；
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　　6、拌入凉透变脆的花生和香菜段，拌匀即可
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