玫瑰啤酒鸭

冷菜达人

+ }0 Y1 w  Q2 v) Q; @4 A原料：
鸭胸肉100克、芒果肉50克、洋苏草3片。
/ t' }5 e6 `( G6 b- S' b% N0 j　　调料：啤酒20毫升、沙律酱20克、玫瑰花少许、糖5克、盐3克。
　　做法：
: r& e2 {% l+ j0 Y8 A, W9 Z8 \/ k　　1.在小锅中加水，放入鸭胸肉，煮开后撇去杂质。
9 t$ C( S1 y" E! N2 u: v4 ^& I　　2.继续在锅中加水，放入鸭胸，倒入啤酒、糖、盐和玫瑰花炖约1小时左右即可。
: V" n/ V+ p  Q. R# U# r0 Y7 z　　3.鸭胸肉切片，上面放入切好的芒果碎，挤入沙律酱即可。
/ ]9 x3 I3 C1 f& q% Y/ x; E　　烹饪心得：鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，炎炎夏日，人们常常有“上火”的症状，而鸭肉恰恰就能很好地缓解这样的症状，起到“滋补”的作用；另外，玫瑰花的药性非常温和，能够缓解人们烦躁的心情。
口感：鸭胸肉鲜嫩中加入少许的花香，搭配芒果一起食用更起到爽口的作用

厨者

挺好的菜肴，意境能找到感觉，呵呵