% [5 |- R* j! {食材：长茄子100克、洋苏草3片。! y' X8 }5 G+ D" |
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调料：麻酱30克、花生碎10克、蒜蓉10克、Maggie酱油10克(美极酱油）、盐5克。
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, R+ C" l4 W% a8 @8 ]" [' H 做法：
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1.将长茄子去皮后切成三段用盐腌上，上锅蒸10分钟后取出。/ l) c; _% x6 G% h8 C k. Q3 E
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2.在盘中淋上黑白麻酱，将蒸好的茄子摆放在上面，伴以黑、红蟹子酱、花生椒盐撒在四周即可。, j( R% a% v% k; V) d8 Q' `( v
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烹饪心得：这道菜的点睛之笔是自己调制的花生椒盐中配以少量的海苔碎，在食用时，茄子细腻滑嫩与花生椒盐、海苔的浓香鲜美相得益彰。
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口感：细腻华嫩，鲜美得体。 |
发表于 2013-5-5 07:48:56
