炝菠菜

苦茶

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$ g" e" X: s9 L* M2 \原料
主料： 菠菜 500克
辅料： 姜 30克
8 q4 P! ?" J% C2 U+ f( ~+ A- ~1 b! x调料： 盐3克 味精 2克 花椒 5克 辣椒4克、色拉油 20克
  {3 k2 K; G0 U1 |  O; o做法
1.姜洗净去皮切成丝;将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。
% h5 n! I& u: o6 q- p  K2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内的辣椒上拌匀
  T0 S: F! T5 q7 ^* ?! @3、用圆形钢模做出形状即可

厨者

菠菜补铁和补血，营养价值很高，绿色食品。呵呵

苦茶

厨者 发表于 2013-4-23 22:41
菠菜补铁和补血，营养价值很高，绿色食品。呵呵

  K* m  @0 s; v' ]1 O菠菜普通，蔬菜的营养价值蛮高的。