炝菠菜

苦茶

9 H( d! e. |, |+ c0 Z# m$ V原料
主料： 菠菜 500克
7 Z4 T9 T; M$ X: V0 c, e辅料： 姜 30克
) K5 r& X, P' Z9 a5 d% f7 J- S: H/ h调料： 盐3克 味精 2克 花椒 5克 辣椒4克、色拉油 20克
做法
: n/ }# M# m1 j/ T1.姜洗净去皮切成丝;将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。
4 S5 j4 z9 g8 t2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内的辣椒上拌匀
3、用圆形钢模做出形状即可
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厨者

菠菜补铁和补血，营养价值很高，绿色食品。呵呵

苦茶

厨者 发表于 2013-4-23 22:41
! E# P( e6 q9 `0 a& x$ G3 U菠菜补铁和补血，营养价值很高，绿色食品。呵呵

菠菜普通，蔬菜的营养价值蛮高的。