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原料：苹果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克。3 U# M# s+ A1 I! k+ F! o. R% e
做法：
8 y0 D% O$ ?3 l/ R1、苹果切成差不多大小的块；7 [% ?4 m" u2 G$ |1 O7 K
2、上面沾上淀粉；1 ^' N2 J. u9 s. W
3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中；
5 x* g. a* _$ I3 L3 D0 C4、下油锅炸。炸好后取出来；: Z; X0 }2 T0 Q( `
5、下面就注意熬糖了。调料中的油，糖和水倒入平底锅中；' I, U" j& S- m, C [& P
6、慢慢的会化成液体；
) f; s! M: v% a# x- H4 Y, O% s7、表面起泡；
$ T2 T9 z: f6 @, d8、过会儿又会干掉；
% c# T- r/ T% X- F% D6 y1 H9、然后开始变颜色；4 j& o4 t% K8 v# w% m
10、变成浅黄色的液体；: C* j( r9 q- h* ^5 w4 \5 g7 R
11、将苹果块倒入，这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火，容易糖浆发苦；
0 v5 H3 Y" P. p" l1 F12、盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可。( | r$ E1 I j' d2 w
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吃的时候，沾些凉开水 |
发表于 2013-3-31 18:59:16
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