批评厨房员工十大有效方法

麦田 · 发表于 2013-5-6 08:31:35

员工犯了错误，不可避免地要对其批评教育，但什么时间去批评他，以什么样的语气批评他，是一门很深的学问。若批评的时间、地点、语气不当不仅会刺伤到员工，而且还会收到不良的效果。俗话说，“良言入耳三冬暖，恶语伤人六月寒。”我是深悟“良言”妙用的。在多年的经营管理中我摸索出了十种艺术批评员工的方法，希望能给大家一些启发：

   1、批评与表扬之中
   先表扬，然后在表扬中进行批评教育。
   并不是所有的员工都适合这种方法，因为即便是用了也未必有效。这种批评方式只是针对有如此特征的员工：平时表现良好，出现失误只是偶尔的事情。而且，此类员工又很爱面子，不愿意接受批评。
   2、批评与鼓励之中
   多鼓励，给其指出正确的做事方法，相信他能改正错误。
此类员工性格内向，不太与同事、领导交流，有一定的自卑感。但是，在工作中却是积极向上的，一般都能努力完成工作。出现错误的根本原因是因为不自信，放不开手脚。
   3、批评与关心之中
   当员工出现错误时，管理人员应及时地给予关心,在关心中指出不足。
此类员工性格孤僻，平时工作中不太积极，遇到困难时喜欢逃避。
   4、批评与检查之中
   多布置任务，或抽查或暗访检查员工的工作，及时将出现的问题摆出来,暗示他应该注意改正自己的错误。
此类员工比较灵活，性格外向，平时工作比较积极认真。但是工作中出现问题时，也喜欢“偷懒”，不愿意承认错误。
   5、批评与了解之中
   作为管理人员经常会听到来自员工的“小报告”，比如“××不好，经常下班后偷吃”、“××在上班时间经常和同事聊天打闹”等等。有一些领导不问青红皂白上来就批评表现不好的员工。其实，最理智、最有效的做法应该是先不动声色，装作什么事情也没有发生。经过深入了解后，再进行处理。

麦田 · 发表于 2013-5-6 08:31:53

   6、批评与沟通之中
   此种方法主要针对犯错误的基层管理人员。因为基层管理人员的特殊性，如果他们出现工作失误时，应该及时地与其沟通，详细了解问题的症结所在，然后一起想办法解决，帮助他们克服困难，摆脱心理障碍。
   7、批评与协调之中
   如果单位出现运作混乱时，高级管理人员就应该高度警惕，然后将协调工作提上日程。领导之间需要协调，部门与部门之间也需要协调，协调中找到问题所在，商议解决办法。
   8、批评与理解之中
   如果你的员工在犯错误之后，一直很想向你解释其中的原因。管理人员应该给予充分的理解，并允许其将理由讲解完毕。有了领导的理解，相信员工会有很轻松的心态去努力纠正错误。当然，如果其理由并不是很充分，在听其讲解完毕后一定要让其明白这样一个道理：任何理由都是借口，唯一的补救措施就是改正，避免再次犯错。
   9、批评与调解之中
如果因员工关系不和谐而直接影响工作质量时，管理人员要从领导的角色转换到“居委会老大妈”的角色。调解两个人的关系是首要工作。耐心调解，找准症结所在，理顺工作关系，让他懂得上班时间一定要以工作为重，不能将个人感情带到工作中去。
   10、批评与尊重之中
   其实，员工犯错误并不可怕，可怕的是领导能不能正确处理。无论是谁犯错误，也不论错误是否严重，管理人员都应该在尊重员工的前提下，以同事、朋友的身份帮助其改正错误，做到对事不对人

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