玫瑰啤酒鸭

冷菜达人

. s3 Q6 a% B. t4 @4 G3 g+ ~原料：
鸭胸肉100克、芒果肉50克、洋苏草3片。
! x3 Z- n. c& @) Q% m0 H　　调料：啤酒20毫升、沙律酱20克、玫瑰花少许、糖5克、盐3克。
. k, L5 k* Q8 m- ?/ Q5 ]　　做法：
7 Q( g+ V3 Q0 |( s　　1.在小锅中加水，放入鸭胸肉，煮开后撇去杂质。
　　2.继续在锅中加水，放入鸭胸，倒入啤酒、糖、盐和玫瑰花炖约1小时左右即可。
　　3.鸭胸肉切片，上面放入切好的芒果碎，挤入沙律酱即可。
" j% _" Z8 Y' y: E" Z; H　　烹饪心得：鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，炎炎夏日，人们常常有“上火”的症状，而鸭肉恰恰就能很好地缓解这样的症状，起到“滋补”的作用；另外，玫瑰花的药性非常温和，能够缓解人们烦躁的心情。
口感：鸭胸肉鲜嫩中加入少许的花香，搭配芒果一起食用更起到爽口的作用

厨者

挺好的菜肴，意境能找到感觉，呵呵