考试的时候“中餐宴会摆台解说词”

忘情水

尊敬各位的评委：

# F9 E  m& t. D( S, J4 ]! {6 h下边我将把我做的摆台作一展示介绍，并请各位评委给予评判指正。


, H; T  u. V0 g7 T) Y5 U园桌十人台，是一款标准的中餐摆台，在这里，他展示出中餐摆台的基本标准，并承载着中餐饮食文化的主体意念。高立的孔雀口巾造型花高于其他口巾花，把主人的座位置于显见的位置，传达着主与次的信息，并显示主人的尊贵。其余宾客口巾花选用多款花型，给予宾客以花色纷呈的感觉。
2 ~3 r: M* C* e5 E5 d% g) ^
8 b# v2 h% W# [6 O% C9 Q  T9 @6 a
& J' D$ L/ J7 q* }% a( z尊贵的主宾紧邻主人的右侧，副主宾紧挨主人的左侧，副主陪在主人的正下方，带有地方特色和宾馆图案的小巧席位签置于台上，不仅标明宾客座次，还有介绍地方特色、美化台面的作用。


# E- O7 S7 x& x5 Z7 l/ h. y本台选用镁质强化瓷用于餐具，强化瓷餐具细白如玉，质高玉洁，丽而不骄，贵而不奢，在台面上表现出冷静大方，尊贵高雅。
- y' S  \! \; U6 \筷套在这里不仅保洁卫生，还能构成不同色彩和图案，点缀和烘托台面主题和氛围。
6 T+ Z; n) i) @3 g- D* y

, Q9 C3 W9 s) P0 \; [- f; E酒杯选用晶亮透美的玻璃制品，不同大小和款型，隐示着不同酒杯的不同用途，供客人根据需要选用。


公用碟置放在正、副主人的正前方各一个，碟内分别置放公用筷子勺子，便于热情的主人敬菜方便。
6 d. _* n0 j$ @/ d0 r放在餐台正中央的××，象征宾主间的友情，并带给宾客用餐时的美好的视觉环境。
2 f$ Z8 x7 Z" s3 j中餐摆台，要求台面各种餐具、用具摆放整齐，格调一致，布局合理、美观大方，间距均等，位置准确，图案对正，干净整洁、完好无损。
0 B; `$ M7 F% @+ g6 f& _

; i5 E/ x5 b  ^* }最后，我们再看这份清新雅丽的筵席菜单，本筵精心选取了具有浓郁地方品色的菜肴，如：清炖南湾鱼头，毛尖焗锅巴，山珍栗子园，冷拼珍珠花等。这将带给远道而来的客人一道浓浓的地方文化大餐。


1 ?: u* `. O+ ~- a1 X( O% }' n" ^2 c我想这一席规范的标准中餐摆台，一道道味美色浓的菜肴，一定会带给宾客尊贵高雅的礼遇，赏心悦目的感受，触筹交错的氛围，让主人和宾客共同拥有一个难忘的时光。  

清蒸鱼

这个东西摆台考试的时候能用的上