炝菠菜

苦茶

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! a2 Q* E% _" |* V5 k原料
主料： 菠菜 500克
辅料： 姜 30克
+ E" W  N4 Q0 [1 X1 t调料： 盐3克 味精 2克 花椒 5克 辣椒4克、色拉油 20克
1 _5 u' j# o6 z3 Z做法
1.姜洗净去皮切成丝;将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。
2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内的辣椒上拌匀
4 f' g/ G$ H* t# m" D5 z, y3 u3、用圆形钢模做出形状即可

厨者

菠菜补铁和补血，营养价值很高，绿色食品。呵呵

苦茶

厨者 发表于 2013-4-23 22:41
菠菜补铁和补血，营养价值很高，绿色食品。呵呵

菠菜普通，蔬菜的营养价值蛮高的。