炝菠菜

苦茶

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原料
8 h+ @7 `! ^$ k主料： 菠菜 500克
辅料： 姜 30克
/ C4 `  k" V: l9 c% X+ C调料： 盐3克 味精 2克 花椒 5克 辣椒4克、色拉油 20克
做法
& ^' E, g+ o. e# t- r! h' x1.姜洗净去皮切成丝;将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。
8 g1 u0 W/ ~/ V; C; N$ @0 x2 R2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内的辣椒上拌匀
3、用圆形钢模做出形状即可
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厨者

菠菜补铁和补血，营养价值很高，绿色食品。呵呵

苦茶

厨者 发表于 2013-4-23 22:41
1 D4 R+ v7 W: k菠菜补铁和补血，营养价值很高，绿色食品。呵呵

菠菜普通，蔬菜的营养价值蛮高的。