炝菠菜

苦茶

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9 E% L: l. c; a3 a" |原料
" h* N  N6 V2 [: G/ q主料： 菠菜 500克
- F( a5 }1 ?* Y6 g# s4 I6 K2 w- m辅料： 姜 30克
5 J" S# r$ i7 K  ^4 c5 m: l4 Z9 Z调料： 盐3克 味精 2克 花椒 5克 辣椒4克、色拉油 20克
做法
& A! N- p" g) k1 _1.姜洗净去皮切成丝;将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。
2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内的辣椒上拌匀
3、用圆形钢模做出形状即可

厨者

菠菜补铁和补血，营养价值很高，绿色食品。呵呵

苦茶

厨者 发表于 2013-4-23 22:41
& A3 E$ Q( k0 E& b' C7 H% T* r/ j菠菜补铁和补血，营养价值很高，绿色食品。呵呵

菠菜普通，蔬菜的营养价值蛮高的。