葱姜炒蛏子

忘情水

( V) U7 T/ q; i& W蛏子 250克
小葱 30克
' U" ?+ {) c" L4 \姜 20克
9 f0 n" B  V6 H( C; @; r0 H+ L- ]盐8克
糖5克
- P2 q# I1 r* r& w. [+ c做法
$ K: p2 s" ?+ _' ?+ o2 H1.蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。
- m9 T/ M/ u6 E3 [; Q' H+ E* A5 C2.小葱切段，姜切丝。
3.锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。
4.炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。
5.放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。
: H) e4 W6 @# Q6.撒上葱绿拌匀即可

忘情水

菜品口味：咸鲜
7 H2 n7 y/ v7 l  Q6 h/ z主要工艺：炒
4 A) o& O. ^. M. G; ?/ N所需时间：十分钟
制作难度：简单
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