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材料：银鱼200克 ，鸡蛋3个，温水，葱，生抽，芝麻油，盐，滤勺，蒸碗（凹边盘）; h1 ~2 Z( E) ]8 e$ |1 s( D
做法：! S2 Q# P% X# H0 \7 q) }% T6 p
1、打鸡蛋
7 y' [' F4 U. u9 H; M9 ]2、用筷子不停的打匀了，放适量盐，继续打~
: b" O' n( J2 ]1 Q( H4 a3、放入盘子中
+ e7 X4 o, h) c/ C4、加温水（这次我用的是：蛋液：温水=1：1.5），搅匀了~ 2 Q7 D- u( O, a9 r% M& Z: `7 M3 n# t
5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油，抹匀了 # v! g4 `. g, N- D! {8 }5 H
6、隔着滤勺，将蛋液倒入碗中，盖保鲜膜 / _: C. I. }* C" B1 T
7、锅中水煮开，上锅蒸 ! i0 X+ ?' f( k: A% }) W
8、将葱洗净沥干水，剁碎待用 3 F9 U# }; ~2 m6 l+ ^- B+ H
9、用中火蒸了10分钟。
7 {+ w+ ^9 a/ _9 G10、取出，去掉保鲜膜 8 u: K/ s; v, @% s, R
11、放少许生抽 7 d9 [4 V) C0 c h+ w; T$ W2 @1 g
12、放上葱花 # h& O5 A R2 e# G9 D
13、滴几滴芝麻油
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发表于 2012-2-22 07:23:12
