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五常法细节口诀

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发表于 2013-5-7 08:46:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
突破吉尼斯
五常法
3 R5 \" F8 U! r8 a' F* d改善:安全 卫生 品质 效率 形象 及提升:竞争力- t1 N* Z: o2 m6 _
1.常组织(structurise):进行分层管理和问题处理* e0 s1 [( i& |" S2 X6 B4 S
1.1 抛掉不需要的东西或回仓(如:一年没有用过的东西)5 n7 W; i2 k' R
1.2 3-R:环保回收,循环再用和减少用纸(paperless)# h$ g2 U+ q8 `2 r9 C9 u6 d# W
1.3 物品『需要』的低 中 高用量分别存放
5 t9 g4 n7 ~  m# n1.4 私人物品减至最低(一是最好)及集中存放" ]4 B/ ]7 e. J# c; B2 f5 G, a9 b
1.5 处理肮脏,泄露和损坏的情况及解决其成因
! v4 I* D7 |( y1 s1.6 “一是最好”运用之一:一天工作计划表和排序
0 w" f7 {2 c; t+ s: ~! I0 F. a1.7 “一是最好”运用二:一套工具、文具、一页表格
; l& H; U" {$ P5 z, m; D- C1.8 “一是最好”运用三:一小时会议(发言精简)
$ }* g. _4 c8 e# G, z) Y4 c0 W1.9 “一是最好”运用四:一站顾客服务! Z( t, b, {$ a2 B$ z) @, a2 V
1.10 “一是最好:运用五:物料或文件集中存放8 H5 Y3 E# F- ~+ u& I3 P; g: D9 S
(包括计算机内的档案)
2 [2 T  h; c' q/ o0 L
# K5 w3 L4 i! r0 ~! O7 k2、常整顿(sytematise):合适的储存方法和容器( P% A" z' z& m" ?7 L' x
2.1 所有东西都有一个清楚的卷标(名)和位置(家)
+ x2 i: W* G% v( L" m5 C0 [+ j2.2 每个分区位置(家)都要有负责人标签, P, e2 J. C+ @0 F
2.3 柜门和出入门的保安(包括钥匙及加上总表)  B3 t- L9 D/ f+ l! {1 g
2.4 文件、物料、工具等要用合适容器(例:五常胶合)
; J' V; j: _3 e* v+ }2.5 存档标准和控制总表(包括高、低数量和日期)/ Y: J1 ~6 H# t; w
2.6 物流和人流先进先出的安排(左进右出)
3 m: q2 i1 g4 X2 V8 K2.7部门、地线、通道、管道及工作证等标志- G. j8 m3 z& d
2.8 整洁的通告板(有大标题、分区和负责人标签)
$ x- }& C& c  y* {2.9 明确易懂的通告(包括分类、清晰标题和除下日期)
" N' y1 _1 F4 c1 n: X3 f2.10 30秒内可取出及放回文件物品4 X5 \# p  I3 h0 r+ z, n2 ^

! c  ^+ ~7 [5 a/ i7 f
- [+ _- j2 [1 U* p: Q3、常清洁(sanitise):清洁检查和卫生程度
- V+ R3 p4 a) [3 @- k1 k& j3.1 个人清洁负责的划分及认同(包括高层人员): O4 _9 i: L; V+ i; w  F
3.2 使清洁和检查容易(如:合适地砖合离地15cm)9 |( q- b. j; o; L& C- y+ X+ Y' N
3.3 清扫那些较少注意到的隐蔽地方(如、;防细菌)
( D, q* K, S" Y' L3.4 制定清洁和维修检查表(包括虫蚁)和纠正小问题
  E8 `( k1 N2 a3.5 地面和整体环境保持光洁、照明、照人4 Y! T8 G+ n9 l; v% g

  o' ~: L: N5 G' I% |4 ^7 }) R4、常规烦(standardise):视觉、安全管理和标准化( v8 R3 v! n7 b$ H& Z# M1 z2 R
4.1 清楚不必要的门、盖和锁及增加透明1 m2 `9 c+ I1 u' g8 `
4.2 现场直线直角式的布置(不阻塞通道和减少碰撞)% o. R) Y: Z# Q) I8 k5 R* O9 P1 G
4.3 灭火器、警告灯、“紧急出口”标志和走火逃生指引
+ `! q# Z( F/ `$ v4.4 危险物(工具和化学物)、机械等安全设施的处理
4 ^( v8 _: h) e8 I4 v4.5 现场工作指引和“已检查合格”的标志8 u* T: k2 R$ k; g( a8 T' m
4.6 电闸开关和功能卷及电线的整理(包括地面)
' D$ ~9 x) S" S" M4.7 节省能源方法(如:空调调至合适温度和时段及水、电、煤气)
( b9 S" Y. r3 V- n4.8 体力处理操作情况的标准和指引+ e/ a5 m( K! N4 m* q
4.9 颜色和视觉管理(如:纸、文件夹、名牌,柜)
$ v- c5 y& M, W/ U- f9 w, p. {- C4.10 在平面图和现场上加上五常法和工作责任标志
/ a) r+ T( e+ z4.11 处理噪音、震动和危险情况及其预防4 ~; R' t) q0 C9 e" U3 o. U, z
4.12 安全政策的承诺及风险评估
, t! J3 J. O$ d. }4 V0 p4.13 “小孩也能做得到”的防止出错方法(如:用不同大小的喉管来避免出错)
0 V3 I2 J1 e: n, U' ]4.14 园林式的环境(花园式办公室/酒楼/商场/工厂)
" s- e3 ^* U2 e- V* J4 u4.15设置五常法博物馆(包括改善前后对比的照片)及其它有关职安健康的信息栏; b  V) U$ k( G& |) f# g: x- ~3 O
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 楼主| 发表于 2013-5-7 08:46:47 | 显示全部楼层
当代御厨俱乐部章程
5、常自律(self-discipine):养成良好的习惯
4 u$ ^5 K" R) l7 W. J5.1 履行个人职责(包括优良工作环境、问责的守时)% l7 ~+ f+ n! x) M' f6 @# _
5.2 穿上安全衣帽/手套/鞋/吊带/眼罩/耳罩/耳塞等
* J( V# {  v2 i4 p+ p4 n" m5.3 良好的服务态度和标准的沟通训练(如:魔术语)) z6 T# T( L) x
5.4 每天收工前五分钟行五常(自己定五点内容表)
/ ~2 T& ~; T3 d/ P  f6 {/ Q; ~  S5.5 今天的事今天做(包括1.6、五常和职安工作)# l9 Z, B1 l- P3 H+ @  S
5.6 安全设备及危险处理的计划、训练、演习和记录
- r/ p7 X$ N8 e$ r1 O( p' d' g: k. m5.7 组织架构及服务宗旨放在入口当眼处
# Y8 I5 b9 G4 H: E5.8编写和遵守员工(五常法手册)
6 w/ J; t. L- @8 B5.9 定期五常法审核(每季最少一次)
! S) S8 q0 x* P. {8 r) g1 {5.10 白闻不如一见:优质的五常法环境及klss
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