葱姜炒蛏子

忘情水

蛏子 250克
& f8 W# H$ J" p* O! O小葱 30克
姜 20克
7 r7 X6 h9 I5 J* }7 K盐8克
糖5克
/ R6 t$ ]7 X: \) N3 N. h做法
8 K0 U; a% {/ }; ~% e" C9 [; U( m  P1.蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。
2.小葱切段，姜切丝。
' a' Y$ ]: k- C- y+ T2 q3.锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。
( j6 \) k3 |& [. z4.炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。
/ P; a1 {8 Z* k+ g5.放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。
# U0 U& y! J- [- H6.撒上葱绿拌匀即可

忘情水

菜品口味：咸鲜
5 ~, _+ {' a) o8 H4 U5 l% A* j主要工艺：炒
所需时间：十分钟
! q- d! h% B1 v; c: `制作难度：简单
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