葱姜炒蛏子

忘情水

蛏子 250克
小葱 30克
6 G+ L/ K' A+ e$ ^) u姜 20克
盐8克
' D3 Z; a- k! K! V6 U糖5克
做法
; M: n- ]8 k4 l" A" V1.蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。
5 W) d8 w! q; Y7 w+ X  W2.小葱切段，姜切丝。
1 `/ }5 Z6 M2 r3 o; A3.锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。
% ]2 m$ J# R) k, g( _$ j4.炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。
+ G; Z+ \+ y& W+ q5 {& `+ q# e9 J# ~5.放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。
; a2 Q2 N) @2 }: q# o, i' w6 U4 P2 t6.撒上葱绿拌匀即可
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忘情水

菜品口味：咸鲜
$ G$ c" I- g+ o  w主要工艺：炒
6 Q$ [0 r+ s( H所需时间：十分钟
制作难度：简单