经理--聂爱军

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4 V7 D) {# t- B8 Y聂爱军经理与张立强总厨

自我评价

性格活泼、开朗、自信、有足够的热情，毕业后7年多积累了一定的社会经验，在净雅餐饮集团、花家怡园餐饮集团以及和芳苑餐饮管理有限公司等品牌公司学习到了一些先进的管理理念和管理技能，并多次参加企业组织的外派学习，形成自己的一套管理体系。同时有很强的亲和力，并擅长正负激励和目标管理。

2010年9月--2012年元月，在北京和芳苑餐饮管理有限公司是北京东方天和文化发展有限公司投资1.2亿筹办的子公司，是京城最顶级的高级私密会所，是全国政协、公安部外事局、西城区委、区政府等指定的贵宾接待处，下辖《四合院美食会所》老谭府总店、《西单（红木）养生美食会所》分店、《紫竹桥御苑会所》分店、《西山温泉度假村》分店，菜式以新派谭家菜、养生私房菜、满汉全席为主；老谭府店人均消费1000元左右；西单店人均消费600元左右；御苑会所人均消费1580元左右。。
9 M8 A, l4 V; u) @  z* O! N* O! f  |工作职责：
& H. q9 q. F/ [2 r( X+ B# ^1、运用掌握的资源完成公司制定的每月营业任务及毛利率的要求
2 x8 U+ Q( r7 h* r* g3 M2、客户关系的管理
% U2 ?& ]. ^/ [% m5 ]3、服务质量的管理
) {* n3 l* Z7 s! n) @' K  y/ K4、菜品质量的监督和厨房毛利率的监督
5、环境质量的管理
6、人才的培养及员工流失率的控制
' e2 d0 \6 i, l7、接口部门的协调和配合工作。

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2 c/ M! ^* a4 I0 A$ s聂爱军经理在培训指导。

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