中国烹饪大师 国家一级评委 国际大赛评委 北京特级烹饪大师 全国新长征突击手 中国唯一亚洲大厨 五一劳动奖章获得者 世界金厨大赛全场总冠军 国家职业技能竞赛裁判员 中央电视台满汉全席评委 新加坡酒楼公会培训中心导师 天津卫视综艺食八街专业评委 法国厨皇会荣誉主席及五星优越奖 世界华人健康饮食协会主席团副主席 国际烹饪艺术大师八项国际金奖得主 北京屈浩烹饪服务职业技能培训学校校长个人履历屈浩 男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。 师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖；在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获最高奖“钻石奖”。 凭借厨艺的精湛，多次服务于国内外元首并赴国外工作多年。1999 年9月。赴泰国曼谷为时任中国国家主席江泽民侍厨，11 月再赴曼谷为泰王生日特送大型面塑“祝寿图”。他先后在日本横滨“陶陶”餐馆工作；在新加坡担任过唐宫酒楼主厨、香格里拉酒店中餐手艺厨师长，并赴加拿大温哥华、多伦多：菲律宾马尼拉表演中国烹饪。在国内外烹饪界享有盛誉。 北京屈浩烹饪服务职业技能培训学校是由国际厨艺大师、亚洲大厨屈浩先生亲自创办，由数位科班出身、具有丰实经验的人士加盟。学校运用先进的经营管理理念和技术、专业化水准，使学校成为餐饮学校中的佼佼者。 本校是一所集培训、就业安置、咨询指导、酒店策划和餐饮技术开发于一体的综合性学校，学校秉成为学员打开创业之门是我们永恒的追求和指导思想。高起点办学、高水平施教，配有现代化的教学、实习设备和雄厚的师资，并有业内权威人士鼎力相助，采取模拟教学和情景教学等先进教学模式，强化素质教育，加强技能训练郑重承诺：让每一位学员学到真正的技术，学校是培养‘大师的摇蓝，通往成功的桥梁’。 校长对学生的教导: 不管做任何事，有一点非常重要，那就是点睛之笔，做一件事基础技能是必要的，但是天份也非常重要，天份就是这个点睛之作。比如弹钢琴，到了一定阶段，不是技巧的关系而是感觉，厨艺也是一样，不管你的刀工多么纯熟，炒菜时炒勺玩的多么精妙，最后起决定作用的还是吃到嘴里的感觉。一切东西都有思想指导，一切东西也都应该随着社会的改变而改变。 做厨师的三要素 1 精通厨艺 2 擅于言谈 3 修养有素 一个好的大厨要有精妙的手艺这无需多说，但为何要擅于言谈和修养有素呢？擅于言谈才可以和客人更好的沟通，才可以更好地了解食客的需求，从而让菜肴跟上食客口味变化，人的修养、品味和菜的新颖性有很大的联系。现在的中国菜肴已不仅仅局限于刻一只萝卜花、刻一艘船那么简单，一个人生活和审美情趣起着重要的作用，一个有着独特高雅品味的人不管他从事什么，他都会是非凡的，就如达芬奇，他在绘画、天文、数学等不同的领域都有非凡的建树。 屈浩曾多次担任中央电视台、北京电视台“满汉全席电视擂台赛”、“八方食圣”评委。 |
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