鼎爵盛宴于2012年3月17日正式全面开业，这标志着北京御锦厨煌酒店管理有限公司旗下品牌之一鼎爵盛宴正式全部投入运营。作为北京市朝阳区新起的国际豪华餐饮品牌，鼎爵盛宴是北京盛业集团下属子公司北京御锦厨煌酒店管理（集团）有限公司旗下的四大餐饮品牌之一,同时也是公司重点打造的顶级餐饮品牌。
鼎爵盛宴在试营业3个月以来，共接待了50000余名餐饮食客，承接了50余场会议及宴会，共有30000余人参加了在酒店举办的宴会。
北京御锦厨煌酒店管理有限公司总经理薛文俊说：“我们将借此机会感谢所有贵宾给予酒店的大力支持，这令我们在短时间内获得了极大的成功，我们将继续努力，向所有来宾一如既往地展示鼎爵盛宴的热情待客之道及我们豪华的设施和顶级的美食，让客人体验尊贵的同时，也体验到宾至如归，‘我们期盼君再来’。今天我们能欢聚一堂，共同庆祝北京御锦厨皇酒店管理公司管理的鼎爵盛宴盛大开业，我感到非常高兴！”
北京御锦厨煌酒店管理有限公司是一家致力于四星级以上酒店及国家特级餐饮企业品牌输出、人才输出、技术输出、培训策划及管理运营的专业集团公司。公司创建于2002年，是一家专业化的酒店餐饮管理公司。公司以提高客户经济效益为工作中心，注重培养酒店餐饮各级管理人才，结合客户实际情况，倡导特色化经营道路，几年来取得了可喜的成绩，2011年由北京盛业集团增资并购于其旗下。
北京御锦厨煌酒店管理有限公司拥有自己的菜品研发中心，经过多年努力，中心团队不断借鉴、吸收国内外行业大师出品并加以创新，在传承中华传统美食文化的基础上，有赋予新时代的烹饪技法与文化内涵，受到行业及社会的认可，独创其具有企业特色的四大餐饮品牌：御锦世家(主营佛家菜及道家菜（素菜）)、御鼎一品(主营火锅及豆捞)、鼎爵盛宴(主营官府菜及创意菜)及一品世家(主营各地名优小吃、名点、创意时尚菜)。“做一流名店”是我们的宗旨，“一流的菜品”是我们发展的主题。
鼎爵盛宴拥有优越的地理位置，位于朝阳区东三环霄云里，东北三环和四环之间，东侧为市政绿地，西侧毗邻中国民主促进会中央委员会，北侧紧邻机场高速。鼎爵盛宴由烹饪大师薛文俊先生组建精英团队，以经营新派官府菜、海鲜、燕 、鲍、翅、结合精品湘菜等为主，以现代美食新概念，突出精、细、美观等系列菜品特点的一家中高档精品餐饮单位。
总经理薛文俊先生从事酒店餐饮管理二十余年，曾任中华御厨会会长及创始人之一，并任法国厨皇美食会山西分会主席。曾获得：中央电视台“满汉全席”大赛两届擂主、中国烹饪大师奖、北京电视台美食奖、中央电视台金勺奖、法国美食会金牌奖、“中国食品”杂志专访封面人物、“食品与文化”杂志专题人物等殊荣，薛文俊先生曾成功管理过数十家五星级酒店。
鼎爵盛宴的菜品融传统与创新之和谐，为宾客呈现国宴之经典，品味尊荣。其主要特点是在选料上严格按照“真、野、名、特、鲜、精、养”原则严加要求：
真———赝品与人工仿制品一概不用；
野———选用天然野生品种；
名———选用名牌佳品；
特———尽力罗致各地特产；
鲜———用料以鲜、活为首选，稍显陈变，决不入厨；
精———所有原料均经精心筛选，用其最精美部分；
养———讲究选用具有营养健身功效的原料。
鼎爵盛宴为保证食品的安全，特别选用安全、环保、卫生的食品包装相关产品。品食不如品器，鼎爵盛宴所使用食品包装全部选用符合国家规定且获得生产许可证(QS)的产品，为精美的食品加上一道安全的护身符，让客户吃得放心、吃得安心。
鼎爵盛宴始终坚持以人才为基础、质量作保证，不断吸纳海内外受过专业培训的酒店管理及技术人才，组建了具有丰富管理经验的职业经理人团队及烹饪技术精湛的厨师团队。
管理---科学严谨 团结高效
服务---系统规范 尽善尽美
合作---坦诚信赖 互惠双赢
国人以食为天，中国饮食文化更是博大精深，酒店、餐饮行业也自然在不断求索着食的境界。因此，菜品的不断创新、服务的迅速提升成为提高企业核心竞争力的首要因素。
鼎爵盛宴愿与合作伙伴建立起一道坦诚、信任和理解的桥梁，在瞬息万变的现代经济环境中，同舟共济、共同发展。作为鼎爵盛宴坚实后盾的中华御厨会和御锦厨煌酒店管理有限公司在中国乃至全球都享有较高的声誉，正如由著名词作家温喆吉先生与著名作曲家雷远生先生共同为其打造、著名歌唱家蒋大为演唱的歌曲《情爱洒人间》中唱到“御锦厨煌，说来也是不平凡，你是烹饪大师崛起的摇篮；御厨会，你的美名天下传，你把情、你把爱，播洒在人间。”
为庆祝盛大开业，鼎爵盛宴盛情推出特惠套餐，该特惠有效期至2012年6月20日。
欲知详情并预定请致电：010-84517788-8116
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