有谁能想到，菜市场最寻常不过的马铃薯在餐饮大厨的巧手料理下，竟能烹制出各式各味精巧美味的中西大菜。今天（2月23日），这一神奇在天津得以展现。“繁荣市场—2012春季大行动”重点活动之一、由市饭店协会联合美国马铃薯协会及《饭店·美食之旅杂志》共同举办的2012年马铃薯厨师烹饪大赛在天津举行。来自上海、广东、福建、江苏、吉林和天津赛区的十位烹饪高手进行了精彩对决。
本次大赛是继上海、广东、北京、成都后，举办的第五届全国性烹饪大赛。自去年11月份开始，经过上海、广东、福建、江苏、成都、吉林和天津赛区千余名大厨层层筛选，共选拔出六位外地选手和四位本地烹饪高手进入决赛。决赛中，每位厨艺大师以家庭餐桌上最普通的马铃薯为原料，采用不同的烹饪技法，配以不同的制作辅料，现场烹饪制作出多道菜品，品花样翻新、构思巧妙，技术精湛，既有文化内涵，又有艺术观赏性，还有绝佳美味很强的食用性。由澳门林振国、上海李耀云等五位烹饪泰斗和两位外籍专家担任评委，按照造型—考究菜式整体造型的表现力；味道—考究菜式在气味、味道的表现力；营养—考究菜式在营养搭配上的完整性、均衡性；创意—考究菜式在操作、创意方面的独特性，以及材料—考究菜式在运用材料方面的多元化组合等五个方面进行了细致评审和现场点评，将颁发食材组合奖、菜式创意奖、营养均衡将、厨艺优异金奖等奖项。
大赛现场，来天津市饭店餐饮业300多位名师、大厨参加了比赛观摩，并进行了技术交流。
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