弘扬鲁菜文化 烟台首届鲁菜创新大赛落幕

　　据悉，大赛设“筵席”和“热菜”两个比赛项目。筵席：由各参赛团队自行设计并在60分钟内制作完成一桌8人量筵席。热菜：由各参赛选手在30分钟内现场制作完成一款8人量热菜。同时为保证本次比赛的公平、公正，大会采用了采取了现场打分的方法并去掉一个最高分和一个最低分后，计算平均分为参赛筵席和单款热菜的最终得分。如参赛筵席和单款热菜有扣分，则从前述计分中减去扣分后，为参赛选手的最终得分。

　　最后大赛颁发了菜品创新和筵席创新设计金奖、银奖、优秀单位及个人，同时为了切实搞好这次大赛，大赛组委会还设立了“最佳组织奖”和“优秀组织奖”。

　　获奖单位名单：

　　菜品创新优秀奖选手：凤凰山宾馆林文涛、福山华侨宾馆邹麟、开发区蓝天大酒店杨维源、烟台亚细亚大酒店吕鹏飞、烟台东方海天酒店丛涛、福山华侨宾馆初德怡。

　　菜品创新银奖选手：山村名菜谭国帅、凤凰山宾馆郝中一。

　　菜品创新金奖选手：东上海鲜王恩良。

　　筵席创意设计优秀奖单位：烟台商贸高级技工学校(刘军田组)、中心君度酒店、鲁花东上海鲜、蓬莱仙海情缘大酒店、烟台商贸高级技工学校(高英田组)、烟台碧海饭店。

　　筵席创意设计银奖单位：烟台中心大酒店、烟台新时代大厦。

　　筵席创意设计金奖单位：烟台东方海天大酒店。