中国名厨烹饪大赛方案

一、大赛主题：

本次大赛本着“一切为了消费者、为了一切消费者、为了消费者一切”的原则，提出“诚心、信心、创新、更新”的口号，倡导重在参与、挑战自我的理念，强调绿色、低碳、营养、健康新概念，为把绿色厨艺推上新台阶、建设和谐社会作出积极努力。

二、大赛名称：

中国名厨烹饪大赛

三、大赛组织：

主办单位：中国名厨网、嘉兴市餐饮行业协会

支持单位：浙江省餐饮行业协会.

承办单位：嘉兴市高级技工学校

协办单位：郑州红弟职业服装有限公司.中国名厨查询网、国际餐饮协会、嘉兴中饮酒店管理公司、中国第一创新菜网、亚洲国际餐饮协会、北京国际名厨专业委员会、嘉兴市便宜坊餐饮有限公司、中成伟业酒店管理教育集团、名厨杂志、百年厨艺餐饮管理有限公司、香港金钥匙酒店管理协会、台州顺记餐饮管理有限公司、美食之窗杂志社、绿色餐饮厨艺协会、太原金厨餐饮管理有限公司、山东凯萌世纪酒店管理公司、常州凉菜俱乐部、台州市一品厨餐饮服务部、中华美食现代厨艺研究会、上海宏博厨师联谊会、青川厨师协会、天津阿涛糖艺工作室、阜阳市金华厨师学校、中国乡土菜协会  

媒体支持：人才天下招聘网、华夏美食网、现代厨艺网、中国厨艺联盟网、中华餐饮策划网、中国餐饮解决网、绿色养生火锅网、中国厨师人才网、上海厨师网、亚洲名厨网、淘味网、《中国大厨》、《中国烹饪》、《东方美食》、《中国川菜》、《四川烹饪》、《餐饮114》及嘉兴市各新闻媒体

四、时间地点：

1、时间：2011年11月28日---30日（详见附件一）

2、报到地点：浙江省嘉兴市越秀南路56号文苑宾馆

五、参赛对象：

各大中型酒店、宾馆、农家乐酒店、休闲餐厅、各地初高

等院校（含部队院校）食堂及各烹饪培训机构的总厨、厨师长或成绩显著、有创新特色菜的厨师均可报名。

六、参赛项目：

1、个人赛：参赛选手每人制作热菜、冷拼、面点、食雕中的任何1项。会务组提供常用调味品，要求选手自备原料、器皿以及特殊调味品。

2、精英赛：同上。

3、团体赛：3人组合，展示1桌宴席，包括热菜、冷拼、面点。

七、奖项设置：

1、个人赛：特金奖、金爵奖、金勺奖、金厨奖

2、精英赛：中国名厨特金奖、中国名厨金奖、中国名厨精英奖

 3、团体赛：中国名厨团体特金奖、中国名厨团体金奖、团体总冠军

八、会务费：

1、个人赛：每位选手800元

2、精英赛：每位选手1200元

3、团体赛：每个团体3800元

九、其它事项：

1、获奖个人或团体可获相应奖项的证书、奖牌。

2、组委会为每位参赛选手免费提供比赛服装、围裙、帽子。

3、评委与参赛选手的住宿统一由大赛组委会安排，费用自理。

大赛从即日起接受报名。会务费汇入以下单位、账号：

单  位：傅世杰（嘉兴市餐饮行业协会 ）

开户行：工商银行嘉兴市东门支行

账  号：6222081204000983142             

组委会报名电话： 13957310910  祝先生

                 13814646775  王先生

附件一：《中国名厨烹饪大赛日程安排及比赛细则》

附件二：《组委会成员及特邀嘉宾名单》

                       中国名厨烹饪大赛组委会

                         二〇一一年十月九日