2011年廉价掺假海参现身郑州市场 营养价值大大减小

　　廉价海参加了糖

　　前天，王女士在自家楼下碰到一个推销海参的小伙子。2800元一斤，买一斤还送一斤。王女士一算，合着每斤才1400元，便宜啊，没有多想，立即掏出2800元买了两斤海参。不过，回到家里一尝就觉得不对劲了。“这种海参发红发甜，比糖还甜呢！”王女士说，这好好的海参为什么会发甜呢？于是，她找到了海参经销商。经销商告诉她，这些海参确实是加了糖，主要是为了增加重量。

　　这个回答，让有糖尿病的王女士傻了眼，人家经销商还说了，现在市场上就没有不加糖的海参。

　　还有加了盐的海参

　　我们又对郑州市纬三路上几家销售海参的商店进行了走访，了解到海参的价格有1900元、1700元不等。其中一位海参经销商坦承，他们家的海参虽然没有加糖，但加盐了。

　　我们的编辑还了解到，海参分为三种：糖干的、盐干的和淡水干的。顾名思义，糖干的就是加了糖的海参，盐干的就是加了盐的海参，淡水干的就是什么也没加的海参。

　　据一位业内人士介绍，目前市场上销售的海参大多既加糖又加盐。在郑州，2000元钱左右，想买一斤淡水干的海参，是根本不可能的事情，至少要4000元左右。

掺假海参要少吃

　　那么，盐和糖到底是怎么加进去的呢？在知情人的带领下，小编找到了一家加工制作干海参的作坊。

　　老板说，淡水干的海参只要在烤房里烤一次就可以了，每斤要3000元，而盐干和糖干的海参，为了让它们尽可能增加自重，需要在盐水和糖水中反复浸泡，然后在烤房里反复烘烤。虽然工序复杂，但因为加了很多盐和糖，所以一斤只需要1200元左右。

　　据了解，掺假的海参在被反复蒸煮、反复烘干的过程中，胶原蛋白等对人体有益的物质会大量流失，海参的营养价值也就大大减小，所以要少吃。