御厨海参系列宴席７－１２席

（7）齐鲁风情海参宴

齐鲁风情海参宴是在汇集山东各地名菜的基础上，创制而成的具有鲁菜综合风味的海参宴，特点是菜品大方，推陈出新。

附：齐鲁风情海参宴菜单示例（仅列菜肴部分）

四小蝶  御厨秘制小菜

四凉盘  盐卤双肚  蒜泥裙带  爽口三根  五香叉烧鱼

两干拌  翠绿淡菜  野山芹拌劳干   

两大拌  凉拌海参  红油蜇丝   

八热菜 

        烧焖海参  菘菜炒对虾  赛西施  历下牛柳

        原汁德州扒鸡  糟香三白  浓汤太子菜  糖醋棒子鱼

（8）孔府官制海参宴

孔府官制海参宴是在孔府海参宴的基础上，结合现代人的饮食习惯创制而成。

附：孔府官制海参宴菜单示例（仅列菜肴部分）

四小蝶  御厨秘制小菜

四凉盘  海参罗汉肚  糯米酥藕  玛瑙双黄蛋  清脆马蹄   

两干拌  菠菜拌蛸干  雪菜拌黄花 

两大拌  陈醋蜇头  温拌海螺   

八热菜

          内宅什菌海参  金口鱼唇  圣府酥卷  翡翠双色鱼线

        一品三孔鸡  带子上朝  御笔鲜猴头  酥皮花篮鱼