高速建大师成为海参菜文化代表人

    高速建，在业内素有“海参王”之称，1960年生于“鲁菜之乡”——烟台市福山区。第二届世界中国烹饪大赛金牌得主，山东省首届烹饪技能大赛头名状元，中国第一部海参文化专著——《东海有参冠中华》主编。现为国际烹饪大师，全国餐饮业国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，山东省烹饪协会常务理事兼副秘书长，高级技师，东方美食学院和山东商业职业技术学院客座教授，速健海参名厨俱乐部主任。

中国海参菜文化代表人是中国餐饮菜系文化的建树者和传承者，高速建大师能通过认定，不仅是国家对他多年来从事餐饮菜系文化研究及实务工作的科研成果、工作业绩的充分肯定，也是他在餐饮领域中获得的国家最高层次的誉名。对中国海参菜文化代表人的认定，将作为中国餐饮文化二十一世纪发展阶段的标志性符号载入历史，其档案将存入国家非物质文化遗产中心。