市场上常见的海参产品及特点
一、盐干海参
加工流程：处理海参等原料－水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创缸—自然晒干．
盐干海参优点：工序简单，加工成本低，保质期长，存储和运输比较方便。
二、淡干海参
传统加工流程：处理海参等原料－水煮鲜参—烘焙—日晒—蒸至干燥。
淡干海参的优点： 跟盐干海参相仿，存储运输比较方便，保质期较长。
三、即食海参
通常又可分为速冻即食海参和瓶装即食海参，加工过程相似：
加工过程：处理海参等原料－水煮海参—高压—纯净水保鲜—封瓶包装
即食海参优点：食用方便，打开包装即可食用，原汁原味
四、冻干海参
加工流程：处理海参等原料—脱盐发制—装入真空超低温冷冻干燥设备中直接冻干。
冻干海参优点：最先进加工方法具有重量轻、复水快、食用方便、贮藏期长、营养成分不流失。
五、盐渍海参（拉缸盐海参）
传统工艺流程：处理海参等原料—水煮—盐渍
盐渍海参优点：海参的营养成分保存完整，价钱实惠，方便储存。 | 
