与众不同的郑绍武

郑绍武——在王义均众多的高徒中，郑绍武却与众不同，他不仅在川菜方面有很深的造诣，而且掌握了鲁菜的精萃。

郑绍武从事川菜烹饪工作，至今已30多年。由于他热爱川菜，精心钻研，川菜烹艺堪称一流。但他并不自满，为了博采众长，还经常向他的启蒙老师王义均学习鲁菜技艺（郑绍武1971年在北京市厨师培训班学习时，王义均是他的授课老师）。爱才如命的王义均，自然是毫不保留地传艺授技。

因此，郑绍武的烹艺就比较全面、扎实。1984年，他被评为高级技师；1987年，获“北京优秀厨师称号”；1993年，在第三届全国烹饪技术比赛荣获金牌。而后，他又考取了北京市劳动局技术等级培训中餐烹调（川菜）高级技师的任教资格证，并考取了市劳动局技术技能鉴定的高级评委；1995年北京地区川菜烹饪技艺大赛中，他担任了评委。此后，他又获得北京市旅游局和北京联合大学旅游学院颁发的“国家旅游局星级饭店厨师长”上岗资格证书。

现在，郑绍武已被评为中国烹饪大师、北京特级烹饪大师、国家级评委，并担任北京四川饭店行政总厨，兼四川饭店一分店副经理。