周游列国教师向军

向军——在王义均的众多高徒中，他是位从事烹饪教学时间最长的一个，也是到海外列国讲中国烹饪课和表演中国菜最多的一个。

向军是1983年开始学习烹艺的，由于他刻苦钻研，成绩优秀，1987年就开始担任了中餐烹饪专业教师。向军为了向烹饪艺术的顶峰攀登，于1994年，又特意拜王义均大师为师，并进入丰泽园饭庄学习。向军基础好，学习认真，烹艺更为突飞猛进。1995年，获得中餐特一级厨师称号；2000年，获中餐技师称号，被朝阳区职教中心聘为中餐专业兼职教研员，朝阳区教育局评为“优秀骨干教师”；2001年，获得“跨世纪园丁工程——中等职业学校骨干教师国家级”证书；2002年，被评为北京烹饪名师；2003年，在北京“丰职杯职业学校烹饪技术大赛”中，荣获热菜、食品雕刻、团体展台三项金牌。

向军在任教期间，不仅为中国培养了大批优秀厨师（他有许多学生已在饭店担任厨师长、主管、领班），而且到世界许多国家和地区讲授与表演中国烹艺，都取得了优异成绩。1991年，他应瑞士洛桑大学邀请，讲授并进行“中国美食巡回表演”；1997年，他应台湾明道中学邀请，到台北、台中与多家大饭店进行厨艺交流；2001年初，应英国伯恩茅斯烹饪学院邀请，进行讲学和中英烹饪文化交流；2001年9月，他曾应德国柏林举办的“柏林亚太节”之邀，在柏林ABZ大酒店传授表演中国烹艺；2004年1月，他又应德国慕尼黑、汉诺威等两个城市餐饮协会的邀请，去传授表演中国烹艺。向军在上述活动中，都对弘扬中国烹饪文化做出了很大的贡献。

现在，向军正担任北京劲松职业高中中餐烹饪专业课教师、中餐烹饪专业主任、北京市朝阳区烹饪兼职教研员，为培养优秀厨师不懈奋斗着。