扔掉铁饭碗的焦通

焦通是河北省霸州人，自小热爱烹饪事业，1960年十五岁上，考入北京朝阳区烹饪学校。他虽然用功，但难以学到真本事。原因是当时自然灾害极其严重，学校连教学用的肉都没有。焦通见此光景，就毅然回到老家，拜农民厨师吴连发为师，刻苦学艺。乡亲和当地领导见小伙子有志气，手艺不错，不断提拔重用，1965年至1970年，把他从公社的炊事员提拔到了根治海河指挥部的炊事班长。不久，又破格提拔他当上了专区招待所的主任厨师。

1974年，他又被破格调入国务院办公厅管理局，为党和国家领导人做饭，并且一做就是八年。八年中，他先后为乌兰夫、许德珩、王震、郭沫若、李维汉、宋任穷、阿沛阿旺晋美等领导人服务。

焦通是个有心人。在这期间，他除认真向国务院名厨师张汉文、李殿清、高跃水等学艺外，还特意找到北京著名的丰泽园饭庄，拜鲁菜宗师王义均为师。王义均爱才如命，他见焦通是个可造就的人才，就将自己毕生所学，倾囊相授。这样一来，焦通如虎添翼，成了国务院的名厨之一。

但是，不愉快的事情发生了：由于当时政策的限制，焦通的妻子儿女不能进京就业。性格独特的焦通，于1982年毅然离开北京，回到廊坊市委。1984年，改革开放的春风吹进了敢想敢做的焦通的脑子里，他又毅然扔掉铁饭碗，白手起家，在廊坊市不足一百几十米的地方，开了一家“华馨饭庄”。

当时的全国人大副委员长许德珩，深为焦通下海的行为所感动。他谆谆告戒焦通：“敢于‘下海游泳’，是好样的。但不要忘了人是决定一切的因素。要想取得成动，就得培养人才。”许德珩并挥笔题下了“百年树人”四个大字，赠送给了焦通。

经过二十多年的奋斗，现在焦通所创办的华馨饭庄，总营业面积已达2700多平方米，五个联锁店，200余名职工。焦通还随时牢记老革命家许德珩“百年树人”的教导，不断培育新人，为家乡培育了一大批烹调人才，并慷慨解囊，支持家乡办教育。

焦通说：“百年树人”不是一句空话，而是兴业做人之道，这条路自己要走，别人要走，所育之徒还要走下去，这是我们希望之所在。