2011年11月11日就是百年一遇的光棍节，上午10点接到酒店领导通知说“下午2点来海参，中午厨房不下班，一起加工海参”
两点到了，是一个五菱面包车拉的，一共七箱子，用保温箱装的，我们叫下了财务人员，过秤一下，乖乖现从海参池子里捞出来的。
送海参的老板说“给你们算102元，王总非说是98元，都是老客户，算算出皮率，出皮率达到标准了那就100元一斤，达不到的话那就98元一斤”
我们单独称了80斤海参，剖开肠子，掏空，过磅之后，出皮率 是 5.7，还是不错的。看看我们加工海参的过程吧
海参掏空内脏的
上灶台沸水煮
海参个头蛮大的
装袋准备入冰箱
