郝老板海参：发好的海参怎么保存？

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很多人喜欢吃海参，然而吃海参前，需要将海参泡发，好不容易泡发好后，在保存的问题上又犯难了，那么发好的海参该怎么保存呢？郝老板海参给大家出出主意。

一、用冰块：把发好的海参放在冰块（冰块放在塑料泡沫上）中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。

二、用顶汤：500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉（可以起到凝结的作用）入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。

三、放冰箱：发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里，最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小，小编提醒，如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。

四、保鲜膜：最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存，吃的时候需要几个拿几个出来，一化冻就可以吃了，或者用热水一烫就行（切忌不要再放到锅里煮）。

温馨提醒：

1.海参发好后，放三五天没问题，当然最好的就是发好了就用，发一次海参需要几天，发制过程中一般要用洁净的清水养着，每天早晚换水。

2.发好的海参三天内是吃不完的，需要冷藏，最好的方法是放点水用保鲜袋单个包装放入冷冻室冷冻，吃的时候提前一晚取出来放入水中解冻，第二天就可以吃了。

3.海参吃的时候一般蘸点优质酱油或蜂蜜吃，最好别跟其它实物混着吃，因为海参的营养难以吸收，发好的海参放置时间长了尽管没有变质，但弹性会比较差，要尽快食用。

海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此海参是不折不扣的海洋健康食品。

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