由中国食文化研究会、首都营养美食学会、中国海参文化研究会、省餐饮商会、盐城市工商业联合会、江苏中庚房地产（集团）公司共同发起的中国著名饮食文化学者胡好梦先生饮食文化艺术学术研讨会，暨新书《大味之源》首场发布会，于2013年4月17日在盐城隆重召开。
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胡好梦先生曾长期致力于饮食文化研究，他的《烹饪学三字经》、《中华名肴千字文》被中国食文化研究会列为中国饮食文化名著。他曾长期在中国餐饮最具权威的《中国烹饪》杂志开辟专栏，发表饮食文化学说，同时在《东方美食》杂志、《四川烹饪》杂志、《美食》杂志、《名厨》杂志以及《盐城大众报》、《盐城晚报》等多家媒体发表不同风格的美食论文，为推动中国饮食文化的传承和发展，起到了广泛的作用和影响。
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《中国烹饪》杂志社主编孙春明先生讲话
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胡好梦先生曾参加过国际、国内各类烹饪大赛，获得过无数次奖项和殊荣，鉴于他的各种成就，被中国食文化研究会聘为专家委员，被世界餐饮联合会授予国际评委称号，被中国营养专业委员会聘为美食营养师高级讲师，被东方美食学院聘为客座教授，他还在人民大会堂被授予共和国经济建设功勋人物勋章，被评为2005年度中国最受瞩目的青年厨师。2 O! }; f) I8 M6 X! q7 P
0 q8 r0 M+ m: E0 N中国首位海参菜文化代表人、手拉活海参基尼斯世界纪录保持者高速建先生讲话/ B# p( O5 m" ^: {! P9 ^0 n
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胡好梦先生还长期参与公益活动，被国际中餐协会授予“绿色厨艺大使”、“国际红厨帽爱心大使”等荣誉称号等等。: R7 L" q1 K! Y3 q
胡好梦先生长期坚持参政议政，担任各种社会职务，是盐城市六届政协委员，盐城市亭湖区八届、九届政协委员，市工商联执委，市消费者协会理事，市行政执法监督员，市优化办、市公安局等部门监督员，江苏省餐饮商会副秘书长，盐城市黄海美食烹饪协会会长，盐城市餐饮商会常务副会长、秘书长等等。
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世界御厨刘洪斌先生讲话
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2 _+ R3 n% A( ?% R" S7 O胡好梦先生一手创办的“黄海美食烹饪协会”和“黄海国际美食文化节”，吸引了全国各地的餐饮专家、大师来盐交流、考察，会员遍及全国各地，活动期间还请来了香港、台湾、新加坡、马来西亚、韩国等海外多个国家和地区的餐饮人士来盐城参观、互动，为宣传盐城、推广盐城做出了积极的贡献。黄海国际美食文化节已被列为盐城定期必办的大型活动之一。8 w% A7 u; o; d6 S
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会场实况8 y3 ~( ] R3 U7 ^6 y
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发表于 2013-4-29 12:27:02
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