500多厨师“闯”世界----闸岗镇前途村成了厨师村

又一村

2011年10月14日在怀集县闸岗镇前途村采访时了解到，该村300多名村民积极学习厨艺，以烹饪技术为依托向外输出劳务，为自己打造“金饭碗”，一年就给村里带来300多万元的劳务收入，成为远近闻名的“厨师村”。10多年来，闸岗镇先后培养厨师近500名，村民们奔赴全国各大城市工作，甚至还有远赴澳大利亚、新加坡、越南等国家。

　　村支书邓剑飞指着村里一排排的新楼房，自豪地说：“ 现在我们村户户有手机，家家有楼房， 仅我们村外出打工从事烹饪工作的青年就有300多人，其中部分已是高级厨师了。”邓剑飞说，“有不少人还当上了厨师长，包括星级酒店的行政总厨；还有10多人拉起了自己的厨师队伍，当起了饭店厨房‘包工头’。”
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5 j/ o5 G% t3 Q2 W" `　　闸岗镇副镇长黄长城向记者介绍说，“厨师村”前途村有2000多人，上世纪实行联产承包制以后，村里有些村民到广州打工成了厨师，后来承包酒楼，生意越做越火，名声越做越大，在广州餐饮界很有名望。村民邓达鸿、周启标在外地做厨师有了名气后，先后各自带领20多个村民外出从事厨师职业，组成了自己的“厨师小分队”，在北京的饮食界占有一席之地。
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! N' F! p3 ]0 n" g+ K5 S( i9 n　　每年带回300多万元
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　　在他们的带领下，越来越多的村民开始在外办酒楼开饭店，成为农民技能致富的典型。现在全村有300多人当厨师，上海、北京、广州等国内大城市一些较有名的酒店都有前途村厨师的身影，月工资最高的有2万多元。
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　　“我们村远在澳大利亚打工的村民邓绍艺，不久前被提拔为一家酒店的大厨，月薪增到5000多澳元（折合人民币约3.5万元）。”邓剑飞说，当厨师的人每年带回来的存款至少有300多万元，他们用大勺“炒”出一个生活富足的新农村。
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广州日报肇庆讯 （记者于敢勇 通讯员陈海锋、黄亚敏）

忘情水

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